Hisztamin érzékenység, avagy a rejtélyes bőrprobléma
A bőrünk, mint az elsődleges védelmi vonalunk és egyben a legnagyobb szervünk folyamatosan kommunikál velünk. Állapota visszajelzi a külső és belső folyamatokat, hatásokat, függ az aktuális egészségünktől, hormonháztartásunktól, az elfogyasztott ételektől és italoktól, de még akár az időjárástól is.
Bőrprobléma esetén számos kiváltó, vagy befolyásoló tényező lehet, általában többféle, akár egymástól nehezen megkülönböztethető tünettel, így gyakran összekeverik pl. az ekcémát, illetve az atópiás dermatitiszt a pikkelysömörrel, ráadásul előfordul, hogy hisztamin intolerancia (is) áll a háttérben.
A hisztamin allergia (hisztaminózis) valójában nem is "igazi" allergia, még akkor sem, ha a tünetek nagyon hasonlítanak ahhoz, amikor az immunrendszer lép túlzott reakcióba. Hisztamin egyrészt a szervezetünkben is termelődik, de ételeink, italaink is tartalmazzák. Ha a szervezetbe bejutó, vagy felszabaduló hisztamint a bél nyálkahárytája által termelt DAO enzim nem tudja megfelelően lebontani, akkor különböző -allergiára hasonlító- tünetek jelentkeznek (pl. bőrpír, kiütés, fejfájás, felső légúti tünetek, puffadás, hasi görcs, hasmenés, hányás). Az enzim termelését bizonyos gyógyszerek is befolyásolják.
A leggyakoribb a magas hisztamin tartalmú ételekre adott reakció, amelyek jelentkezhetnek az étkezés után pár órával, vagy akár pár nappal később is. A hisztamin intolerancia vérvétellel kimutatható, ugyanakkor saját tapasztalatunk szerint érdemes figyelni az ételekre, italokra adott válaszát a szervezetünknek, mivel elérően reagálhatunk akár ugyanarra az ételcsoportra is (nálunk tiltólistás a tejtermék, tojás, nyers hagyma, hús- és ételkészítmények, tömény alkoholok, tartósítószerek, de kis mennyiségben jól toleráljuk a paradicsomot, gombát, hüvelyeseket, citrus leveket, kávét, sört, szójamentes étcsokoládét, fermentált zöldségeket).
Tippek, praktikák
Fontos, hogy a sebes, érzékeny, hámló bőrfelülelet ne kapargassuk, mert a sebeket könnyen felülfertőzzük ezzel és lassítjuk a gyógyulást.
Testápoláshoz, tisztálkodáshoz használjunk kímélő, vegyszermentes, természetes készítményeket, mosogatáshoz, takarításhoz pedig húzzunk gumikesztyűt.
Az egyes ételekre, italokra adott reakciót úgy figyelhetjük meg magunkon a legkönnyebben, hogy a tesztelni kívánt élelmiszertípust (pl., tejtermék, tojás) 2 kétig teljesen kiiktatjuk az étrendünkből, majd újra elkezdjük fogyasztani és ismét 2 hétig figyeljük, hogy erősödtek-e a tünetek (nem minden étel vált ki azonnali reakciót). Egyszerre mindig csak egy típust teszteljünk, hogy könyebben tudjuk beazonosítani a kerülendő, vagy kisebb mennyiségben fogyasztandó alapanyagot.
Hogyan készíthetsz finom tojásmentes piskótát, vagy nokedlit? Könnyedén!
Válogass tejtermék, tojás- és húsmentes, vegán recepjeinkből!
Ízelítőül néhány finomság:
"Tojásos" nokedli (tojás- és szójamentes)
Piskóta (tej- és tojásmentes)
Szilvásgombóc (tej- és tojásmentes)
Fánk (tej- és tojásmentes)
Lángos (tej- és tojásmentes)
Forrás: Allergiaközpont, Webbeteg, Wikipédia, Receptműves
